選購(gòu)當(dāng)令食材，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

臺(tái)灣物產(chǎn)豐饒，一年四季都能吃到不同的蔬菜和水果，購(gòu)買與食用新鮮、在地、當(dāng)季的蔬果與作物，對(duì)環(huán)境環(huán)保，對(duì)人體養(yǎng)身，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。有些業(yè)者為了克服跨季節(jié)生長(zhǎng)及跨國(guó)運(yùn)輸?shù)睦щy，往往噴灑較多農(nóng)藥來(lái)防止蟲害，甚至可能使用化學(xué)藥劑催熟或保鮮，所以吃當(dāng)季的蔬果才是王道。秋天代表的蔬果有：芋頭、蓮藕、南瓜、山藥、菱角、甜椒、牛蒡、苦瓜、花椰菜、文旦柚、柿子、木瓜等。

心血管疾病、三高飲食保健

素有秋老虎之稱的秋天，首先要重視保暖，減少氣溫變化引發(fā)血壓波動(dòng)，對(duì)于原患有心血管疾病和高血壓的老年人來(lái)說(shuō)，必須相當(dāng)留意，不可忽視心慌、胸悶和呼吸變急促的警訊。加上秋蟹肥美，正是美食當(dāng)前令人脾胃大開，如果這時(shí)攝取過(guò)多高熱量、高油脂，容易造成心血管的負(fù)擔(dān)。三高病患，首重少油、少鹽、少糖、高纖維，避免過(guò)度進(jìn)補(bǔ)，避免引起血壓不穩(wěn)定。此時(shí)所盛產(chǎn)的南瓜、山藥、菱角等，屬于高纖維的全榖根莖類，用于取代部分主食，還可以增加纖維質(zhì)以及維生素A的攝取。除了飲食的調(diào)適，定時(shí)定量，勿暴飲暴食等，適當(dāng)?shù)卣{(diào)整生活型態(tài)，勿吸煙、少喝酒，多運(yùn)動(dòng)或增加活動(dòng)量，也是促進(jìn)血液循環(huán)、降低心血管相關(guān)疾病之方法。

呼吸系統(tǒng)疾病的保健

秋天氣候多變，發(fā)生干咳的情況在門診中屢見不鮮，如果從預(yù)防秋咳的營(yíng)養(yǎng)保健角度來(lái)看，建議從補(bǔ)充維生素A以及具有抗氧化作用的維生素C、E做起。因?yàn)榫S生素A具有維持黏膜機(jī)能的作用，可保護(hù)上皮組織，預(yù)防黏膜變形、損傷及角化，也能增加細(xì)胞對(duì)感染的抵抗能力。尤其維生素C、E可減少維生素A及多元不飽和脂肪酸氧化，具有控制細(xì)胞氧化、強(qiáng)化免疫力，及促進(jìn)黏膜及傷口愈合的作用。食物選擇建議方面，可多攝取像番茄、胡蘿卜、彩色甜椒、花椰菜、地瓜葉等深綠色、紅、黃色富含維生素A的蔬菜。維生素C的最好來(lái)源就是當(dāng)季的水果，每天2份或2平碗水果，就能攝取足夠的量，如：木瓜，就是當(dāng)季盛產(chǎn)且富含維生素A的水果。堅(jiān)核果類則是天然維生素E的良好來(lái)源，一天最多2～3平湯匙即可，攝取過(guò)多仍會(huì)造成熱量過(guò)高的負(fù)擔(dān)。

秋季皮膚干癢

從中醫(yī)的觀點(diǎn)，秋季養(yǎng)生首重養(yǎng)陰潤(rùn)燥。多食用「防燥潤(rùn)肺」的飲食，才能滋陰養(yǎng)血，像是芝麻、核桃、蜂蜜、乳品等都是秋季陰養(yǎng)潤(rùn)肺的佳品。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)看來(lái)，這些食材富含維生素A、E，等對(duì)于黏膜及皮膚保濕有很好的作用。還需要補(bǔ)充足夠水分，由于氣候干燥，水分流失的程度不亞于炙熱的夏季，水分的來(lái)源以白開水最佳，不建議飲用咖啡、茶等飲品，除有脫水利尿作用之外，咖啡會(huì)刺激皮膚，容易產(chǎn)生青春痘等皮膚問(wèn)題。飲食口味方面注意勿辛辣、作息規(guī)律，沐浴時(shí)水溫不宜太高，避免過(guò)度刺激皮膚反而使癥狀惡化。

適度運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)血液循環(huán)

秋天為一年四季中，最為涼爽宜人的季節(jié)，也是最適合建立運(yùn)動(dòng)習(xí)慣的時(shí)期，因?yàn)榍锒\(yùn)動(dòng)的熱量消耗會(huì)比夏天多出20％，每天保持30分鐘的運(yùn)動(dòng)，就能達(dá)到消除體內(nèi)脂肪的作用。秋天運(yùn)動(dòng)的優(yōu)點(diǎn)還包括透過(guò)適宜的體能鍛煉，有利于增強(qiáng)各組織器官的免疫功能，以及身體對(duì)外界寒冷刺激的抵御能力。中低度有氧運(yùn)動(dòng)較適合秋天的氣候，例如慢跑、健走、爬山、騎自行車、游泳等，都是強(qiáng)化心肺功能的最佳選擇。慢跑或快走是目前最佳的有氧運(yùn)動(dòng)，能增強(qiáng)血液循環(huán)，改善心臟功能、降低動(dòng)脈硬化，以及增加腦的血液供應(yīng)和腦細(xì)胞的氧供應(yīng)，慢跑還能促進(jìn)新陳代謝，增加能量消耗。

無(wú)論選擇哪一種運(yùn)動(dòng)，都應(yīng)該量力而為，依據(jù)自己的體能負(fù)荷范圍來(lái)從事運(yùn)動(dòng)，有慢性疾病的病人最好先咨詢醫(yī)師的建議，再開始運(yùn)動(dòng)。沒有運(yùn)動(dòng)習(xí)慣的人，更應(yīng)該先從低強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)開始，避免運(yùn)動(dòng)傷害。運(yùn)動(dòng)后不忘多補(bǔ)充水分，促進(jìn)體內(nèi)的循環(huán)代謝，留意衣物的保暖，預(yù)防感冒。

秋季養(yǎng)生，記得多選當(dāng)令食物，均衡飲食，勿暴飲暴食，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，保持心情愉悅，身體自然健康！