春季是從立春之日始，至立夏之日止，中間經(jīng)過(guò)雨水、驚蟄、春分、清明、谷雨等節(jié)氣。春季氣候以風(fēng)為主氣，在南方還常常伴有毛毛細(xì)雨，溫暖而潮濕。那春季養(yǎng)生，有什么特點(diǎn)呢？
羅頌平教授介紹：《黃帝內(nèi)經(jīng)》根據(jù)自然界春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏的季節(jié)特點(diǎn)，提出四季養(yǎng)生保健的要點(diǎn)：“春三月，此為發(fā)陳。天地俱生，萬(wàn)物以榮，夜臥早起，廣步于庭，被發(fā)緩形，……此春氣之應(yīng)，養(yǎng)生之道也。”
春天養(yǎng)肝兼顧脾
從中醫(yī)陰陽(yáng)五行學(xué)說(shuō)來(lái)看，春屬木，而五臟之中，肝也屬木，春天肝氣旺盛，如樹(shù)木一樣向上生發(fā)。所以春季養(yǎng)生宜注重疏肝養(yǎng)肝，調(diào)暢情志，心情開(kāi)朗，使肝氣疏泄順達(dá)。
若情緒不暢，抑郁、焦慮，則可導(dǎo)致肝失疏泄，肝氣郁結(jié)，就會(huì)煩躁易怒，胸脅脹痛，失眠多夢(mèng)，月經(jīng)失調(diào)；肝郁化火，則口干口苦，目澀咽干，經(jīng)前面部痤瘡，月經(jīng)過(guò)多或經(jīng)期延長(zhǎng)；肝氣橫逆，還會(huì)影響脾胃，出現(xiàn)肝郁脾虛的情況，胃脘脹痛，噯氣泛酸，腹痛腹瀉等。
《金匱要略》中指出：“夫治未病者，見(jiàn)肝之病，知肝傳脾，當(dāng)先實(shí)脾。”因此，春季養(yǎng)肝，還要兼顧健脾。
嶺南地區(qū)，春季天氣更是潮濕，濕氣也會(huì)傷脾，導(dǎo)致脾虛，會(huì)有口淡，胃口不好，大便不成形等癥狀；或脾虛濕熱，口中粘膩，身體困倦，頭重如裹，腹脹腹瀉等。因此，春季養(yǎng)生，既要養(yǎng)肝，也要健脾。
肝氣郁結(jié)，就要疏肝。首先要疏導(dǎo)情志，舒緩情緒，開(kāi)朗心胸；亦可用玫瑰花、素馨花泡茶，疏泄肝氣；肝郁化火，則要清肝、柔肝，一方面疏解情緒，勿著急上火，另一方面配合清肝養(yǎng)血，用菊花、枸杞、夏枯草泡茶，亦可飲用綠茶、菊花普洱茶，清瀉肝火。
肝郁脾虛，則可服用逍遙丸疏肝健脾；脾虛濕熱，可以用蓮子、芡實(shí)、炒扁豆、薏苡仁煲豬肚，也可以用木棉花、赤小豆、茯苓、扁豆煲粥。
此外，春天是陽(yáng)氣生發(fā)、萬(wàn)物化生的季節(jié)，還應(yīng)適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，多曬太陽(yáng)。
1防過(guò)敏
春暖花開(kāi)，也是花粉、植物毛絮紛飛的季節(jié)。若對(duì)花粉過(guò)敏，春季要特別注意防護(hù)，避免接觸。春天萬(wàn)物復(fù)蘇，亦是許多蚊蟲(chóng)、細(xì)菌、病毒滋生之時(shí)，要做到“虛邪賊風(fēng)，避之有時(shí)”，預(yù)防疾病，以保健康。
2防春困
在春節(jié)，人們還經(jīng)常感到困倦乏力，表現(xiàn)出“春困”現(xiàn)象。此時(shí)可適當(dāng)飲食扶陽(yáng)御風(fēng)、疏肝升陽(yáng)類(lèi)的藥食以助宣發(fā)陽(yáng)氣，促進(jìn)體內(nèi)陽(yáng)氣生發(fā)，消除積聚在人體內(nèi)的冬季寒邪，緩解“春困”，抵御風(fēng)邪。
春季食療藥膳調(diào)養(yǎng)原則
春季食療藥膳調(diào)養(yǎng)應(yīng)遵循“春夏養(yǎng)陽(yáng)”、“養(yǎng)肝為先”、“助陽(yáng)御風(fēng)”的原則。宜甘辛溫，以養(yǎng)肝柔肝、助陽(yáng)御風(fēng)（早春慎寒涼，晚春慎燥熱），宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。
春季宜食蔥、姜、蒜、韭菜、茼蒿、芹菜、榆錢(qián)、竹筍、油菜、茭白、萵筍、香椿、四季豆、胡蘿卜、白蘿卜、海帶、刀豆、豇豆、冬瓜、番茄、豆制品、金針菇；蘋(píng)果、獼猴桃、草莓、香蕉；雞肝、豬肝、瘦肉、禽蛋、牛奶、蜂蜜；大棗、菊花、核桃、栗子、枸杞、蓮子、百合、薏苡仁、靈芝、黃芪等。
此外，在萬(wàn)物復(fù)蘇的春季，自然也少不了這種珍貴的食材——芽菜。在需要迸發(fā)身體活力的季節(jié)里，順應(yīng)時(shí)令食用芽苗菜，對(duì)調(diào)節(jié)身體、保健身體都具有很好的功效。
就食用功效來(lái)說(shuō)，綠豆芽味甘性涼，能清熱解毒，老年人多吃綠豆芽能滋養(yǎng)五臟、降低血脂、軟化血管。黃豆味甘、性寒，對(duì)脾胃濕熱、大便秘結(jié)有非常好的治療作用。豌豆芽含胡蘿卜素、礦物質(zhì)較高，常吃豌豆芽能更好地預(yù)防貧血和動(dòng)脈硬化。而香椿味苦性寒，能清熱解毒、健胃理氣。韭菜能補(bǔ)虛益陽(yáng)、補(bǔ)腎生發(fā)等。
食療藥膳舉隅
?養(yǎng)肝健脾
春天早上可常食粥品，如：芹菜粥、菊花粥、玫瑰花粥、山藥紅棗粥、胡蘿卜粥、白蘿卜粥、橘皮苡米粥、百合蓮子粥、黑芝麻粥等。
?解春困
薏蓮豬腳湯：薏苡仁30g，蓮子30g，豬腳1只，紅棗3枚（去核），生姜3片，白酒少許，清水適量，煮1.5小時(shí)。
?健脾益胃
金針豆腐瘦肉湯：鮮金針菇150g，豆腐1塊，瘦豬肉250g，白酒少許，清水適量，煮半小時(shí)，加入精鹽、芫荽調(diào)味。
?清熱生津
生魚(yú)西洋菜湯：生魚(yú)1條（約750g），瘦肉250g，西洋菜500g，蜜棗3粒，白酒少許，清水適量。煲1.5小時(shí)，入精鹽調(diào)味。
?健脾祛濕、疏肝和胃
茵木橘皮湯：茵陳30g，木棉花60g，廣陳皮10g，瘦豬肉500g，白酒少許，清水適量。煲1.5小時(shí)，入精鹽調(diào)味。
?健脾祛濕
山芪實(shí)術(shù)排骨湯：山藥、芡實(shí)、炒薏米、炒扁豆各30g，北芪12g，白術(shù)10g，陳皮3g，豬排骨500克，白酒少許，清水適量。煲1.5小時(shí)，入精鹽調(diào)味。
?補(bǔ)脾益胃、生津止渴
葛根生魚(yú)湯：鮮葛根1000g，生魚(yú)1條（約750g），白酒少許，清水適量。煲1.5小時(shí)，入精鹽調(diào)味。
?健脾和胃、消食除脹
蘿卜鯽魚(yú)湯：白蘿卜750g，白鯽魚(yú)500g，先將凈鯽魚(yú)稍煎（灑點(diǎn)白酒），加水煮10分鐘，放進(jìn)蘿卜薄片（或切絲）再煮10分鐘，加芫荽、精鹽調(diào)味。
?疏肝行氣、疏風(fēng)解表
香蘇茶：香附、紫蘇各5g，薄荷3g，沸水沖泡。
?春季防感冒
荊芥香薷茶：荊芥穗、菊花各5g，香薷3g。沸水沖泡飲用。
?清熱解毒
大青葉甘草茶：大青葉5g，生甘草3g。沸水沖泡飲用。
?疏肝瀉火
肝火本來(lái)就旺的人，到了春天隨著自然界陽(yáng)氣和體內(nèi)陽(yáng)氣的進(jìn)一步升發(fā)，易出現(xiàn)口苦、目赤等癥狀，甲狀腺功能亢進(jìn)的病人在這個(gè)季節(jié)也更容易發(fā)作。這類(lèi)人春天養(yǎng)肝要適當(dāng)疏肝瀉火，避免肝火太旺，推薦試試以下兩款茶飲：
●菊花玫瑰茶飲：菊花10克，玫瑰5克，兩者以2︰1的比例入茶有助清肝火，又不至于太寒涼。
●決明子茶飲：炒決明子15克，用開(kāi)水泡當(dāng)茶飲用，可重復(fù)泡多次。
?滋養(yǎng)肝陰
肝陰虛的人容易出現(xiàn)口燥咽干、心煩、潮熱盜汗等癥狀。這類(lèi)人一般睡眠不好，不少人長(zhǎng)期熬夜，臉色發(fā)青，給人感覺(jué)“氣色不好”容易煩躁。肝主藏血，夜間血?dú)w于肝臟，滋養(yǎng)肝血。在調(diào)養(yǎng)上，避免熬夜，調(diào)節(jié)好睡眠、提高睡眠質(zhì)量是關(guān)鍵。可適當(dāng)吃些疏肝養(yǎng)陰、安神的食物，比如百合枸杞粥。
●百合枸杞粥：百合30克，枸杞10克，粳米100克，洗凈加水同煮，至粥成時(shí)加入適量冰糖?？稍缤矸?。
