春季是從立春之日始，至立夏之日止，中間經(jīng)過雨水、驚蟄、春分、清明、谷雨等節(jié)氣。春季氣候以風為主氣，在南方還常常伴有毛毛細雨，溫暖而潮濕。那春季養(yǎng)生，有什么特點呢？
羅頌平教授介紹：《黃帝內(nèi)經(jīng)》根據(jù)自然界春生、夏長、秋收、冬藏的季節(jié)特點，提出四季養(yǎng)生保健的要點：“春三月，此為發(fā)陳。天地俱生，萬物以榮，夜臥早起，廣步于庭，被發(fā)緩形，……此春氣之應，養(yǎng)生之道也。”
春天養(yǎng)肝兼顧脾
從中醫(yī)陰陽五行學說來看，春屬木，而五臟之中，肝也屬木，春天肝氣旺盛，如樹木一樣向上生發(fā)。所以春季養(yǎng)生宜注重疏肝養(yǎng)肝，調(diào)暢情志，心情開朗，使肝氣疏泄順達。
若情緒不暢，抑郁、焦慮，則可導致肝失疏泄，肝氣郁結，就會煩躁易怒，胸脅脹痛，失眠多夢，月經(jīng)失調(diào)；肝郁化火，則口干口苦，目澀咽干，經(jīng)前面部痤瘡，月經(jīng)過多或經(jīng)期延長；肝氣橫逆，還會影響脾胃，出現(xiàn)肝郁脾虛的情況，胃脘脹痛，噯氣泛酸，腹痛腹瀉等。
《金匱要略》中指出：“夫治未病者，見肝之病，知肝傳脾，當先實脾。”因此，春季養(yǎng)肝，還要兼顧健脾。
嶺南地區(qū)，春季天氣更是潮濕，濕氣也會傷脾，導致脾虛，會有口淡，胃口不好，大便不成形等癥狀；或脾虛濕熱，口中粘膩，身體困倦，頭重如裹，腹脹腹瀉等。因此，春季養(yǎng)生，既要養(yǎng)肝，也要健脾。
肝氣郁結，就要疏肝。首先要疏導情志，舒緩情緒，開朗心胸；亦可用玫瑰花、素馨花泡茶，疏泄肝氣；肝郁化火，則要清肝、柔肝，一方面疏解情緒，勿著急上火，另一方面配合清肝養(yǎng)血，用菊花、枸杞、夏枯草泡茶，亦可飲用綠茶、菊花普洱茶，清瀉肝火。
肝郁脾虛，則可服用逍遙丸疏肝健脾；脾虛濕熱，可以用蓮子、芡實、炒扁豆、薏苡仁煲豬肚，也可以用木棉花、赤小豆、茯苓、扁豆煲粥。
此外，春天是陽氣生發(fā)、萬物化生的季節(jié)，還應適當運動，多曬太陽。
1防過敏
春暖花開，也是花粉、植物毛絮紛飛的季節(jié)。若對花粉過敏，春季要特別注意防護，避免接觸。春天萬物復蘇，亦是許多蚊蟲、細菌、病毒滋生之時，要做到“虛邪賊風，避之有時”，預防疾病，以保健康。
2防春困
在春節(jié)，人們還經(jīng)常感到困倦乏力，表現(xiàn)出“春困”現(xiàn)象。此時可適當飲食扶陽御風、疏肝升陽類的藥食以助宣發(fā)陽氣，促進體內(nèi)陽氣生發(fā)，消除積聚在人體內(nèi)的冬季寒邪，緩解“春困”，抵御風邪。
春季食療藥膳調(diào)養(yǎng)原則
春季食療藥膳調(diào)養(yǎng)應遵循“春夏養(yǎng)陽”、“養(yǎng)肝為先”、“助陽御風”的原則。宜甘辛溫，以養(yǎng)肝柔肝、助陽御風（早春慎寒涼，晚春慎燥熱），宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。
春季宜食蔥、姜、蒜、韭菜、茼蒿、芹菜、榆錢、竹筍、油菜、茭白、萵筍、香椿、四季豆、胡蘿卜、白蘿卜、海帶、刀豆、豇豆、冬瓜、番茄、豆制品、金針菇；蘋果、獼猴桃、草莓、香蕉；雞肝、豬肝、瘦肉、禽蛋、牛奶、蜂蜜；大棗、菊花、核桃、栗子、枸杞、蓮子、百合、薏苡仁、靈芝、黃芪等。
此外，在萬物復蘇的春季，自然也少不了這種珍貴的食材——芽菜。在需要迸發(fā)身體活力的季節(jié)里，順應時令食用芽苗菜，對調(diào)節(jié)身體、保健身體都具有很好的功效。
就食用功效來說，綠豆芽味甘性涼，能清熱解毒，老年人多吃綠豆芽能滋養(yǎng)五臟、降低血脂、軟化血管。黃豆味甘、性寒，對脾胃濕熱、大便秘結有非常好的治療作用。豌豆芽含胡蘿卜素、礦物質(zhì)較高，常吃豌豆芽能更好地預防貧血和動脈硬化。而香椿味苦性寒，能清熱解毒、健胃理氣。韭菜能補虛益陽、補腎生發(fā)等。
食療藥膳舉隅
?養(yǎng)肝健脾
春天早上可常食粥品，如：芹菜粥、菊花粥、玫瑰花粥、山藥紅棗粥、胡蘿卜粥、白蘿卜粥、橘皮苡米粥、百合蓮子粥、黑芝麻粥等。
?解春困
薏蓮豬腳湯：薏苡仁30g，蓮子30g，豬腳1只，紅棗3枚（去核），生姜3片，白酒少許，清水適量，煮1.5小時。
?健脾益胃
金針豆腐瘦肉湯：鮮金針菇150g，豆腐1塊，瘦豬肉250g，白酒少許，清水適量，煮半小時，加入精鹽、芫荽調(diào)味。
?清熱生津
生魚西洋菜湯：生魚1條（約750g），瘦肉250g，西洋菜500g，蜜棗3粒，白酒少許，清水適量。煲1.5小時，入精鹽調(diào)味。
?健脾祛濕、疏肝和胃
茵木橘皮湯：茵陳30g，木棉花60g，廣陳皮10g，瘦豬肉500g，白酒少許，清水適量。煲1.5小時，入精鹽調(diào)味。
?健脾祛濕
山芪實術排骨湯：山藥、芡實、炒薏米、炒扁豆各30g，北芪12g，白術10g，陳皮3g，豬排骨500克，白酒少許，清水適量。煲1.5小時，入精鹽調(diào)味。
?補脾益胃、生津止渴
葛根生魚湯：鮮葛根1000g，生魚1條（約750g），白酒少許，清水適量。煲1.5小時，入精鹽調(diào)味。
?健脾和胃、消食除脹
蘿卜鯽魚湯：白蘿卜750g，白鯽魚500g，先將凈鯽魚稍煎（灑點白酒），加水煮10分鐘，放進蘿卜薄片（或切絲）再煮10分鐘，加芫荽、精鹽調(diào)味。
?疏肝行氣、疏風解表
香蘇茶：香附、紫蘇各5g，薄荷3g，沸水沖泡。
?春季防感冒
荊芥香薷茶：荊芥穗、菊花各5g，香薷3g。沸水沖泡飲用。
?清熱解毒
大青葉甘草茶：大青葉5g，生甘草3g。沸水沖泡飲用。
?疏肝瀉火
肝火本來就旺的人，到了春天隨著自然界陽氣和體內(nèi)陽氣的進一步升發(fā)，易出現(xiàn)口苦、目赤等癥狀，甲狀腺功能亢進的病人在這個季節(jié)也更容易發(fā)作。這類人春天養(yǎng)肝要適當疏肝瀉火，避免肝火太旺，推薦試試以下兩款茶飲：
●菊花玫瑰茶飲：菊花10克，玫瑰5克，兩者以2︰1的比例入茶有助清肝火，又不至于太寒涼。
●決明子茶飲：炒決明子15克，用開水泡當茶飲用，可重復泡多次。
?滋養(yǎng)肝陰
肝陰虛的人容易出現(xiàn)口燥咽干、心煩、潮熱盜汗等癥狀。這類人一般睡眠不好，不少人長期熬夜，臉色發(fā)青，給人感覺“氣色不好”容易煩躁。肝主藏血，夜間血歸于肝臟，滋養(yǎng)肝血。在調(diào)養(yǎng)上，避免熬夜，調(diào)節(jié)好睡眠、提高睡眠質(zhì)量是關鍵?？蛇m當吃些疏肝養(yǎng)陰、安神的食物，比如百合枸杞粥。
●百合枸杞粥：百合30克，枸杞10克，粳米100克，洗凈加水同煮，至粥成時加入適量冰糖。可早晚服用。
