黑釉瓷和青瓷屬于不同的色系，但是二者的呈色劑皆為鐵元素。青瓷的鐵質(zhì)含量較低，若在釉料中加重含鐵量，燒成的釉色越深，到達(dá)某個(gè)比例即能產(chǎn)生黑色的釉面，所以說(shuō)黑釉瓷是在青瓷的基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的。
根據(jù)考古資料顯示，黑釉瓷起源于東漢中晚期，成熟于唐代，到了宋代盛行茶道，崇尚白茶黑盞之故，使黑釉瓷器蓬勃發(fā)展，南北各地都有窯場(chǎng)燒造，形成一個(gè)黑釉系統(tǒng)。本文即以五件唐宋時(shí)期的黑釉瓷器為例，介紹它們的特色。
一、唐代黑釉貼花執(zhí)壺
唐代雖然以青瓷和白瓷為主，并且發(fā)展出「南青北白」的鼎盛局面，但是部分窯場(chǎng)兼燒黑釉瓷器，如安徽、河南、陜西、山東、山西等地即有生產(chǎn)黑瓷。
唐代黑釉瓷器的品類以碗、盤、壺、罐、盒、燈等日常生活用器為主，造型具有時(shí)代風(fēng)格。例如圖一為唐代黑釉執(zhí)壺，此器由陜西省銅川市黃堡窯遺址出土，器型呈敞口、短頸、鼓腹下收之狀，肩部附加壺流和曲柄，屬于唐代的常見(jiàn)形制。
執(zhí)壺胎體較厚，表面罩上黑釉，釉面不及器底，色澤凝厚深沉，是唐代黑釉瓷器的胎釉特徵。壺流部分做成仰首、翹鼻、張口的龍首狀，肩部黏貼大片花卉，龍首與貼花突棱處因流釉而呈褐色。
唐代黑釉瓷器既有純粹單色的黑釉產(chǎn)品，也有在黑釉基礎(chǔ)上加飾天藍(lán)或月白色斑點(diǎn)的花釉瓷器，因與宋代鈞窯的窯變釉近似，故有「唐鈞」之稱。
二、建陽(yáng)窯油滴天目碗
建陽(yáng)窯亦稱「建窯」，窯址位于福建省建陽(yáng)縣，此窯創(chuàng)燒于唐代，以青瓷為主要品類，到了宋代開(kāi)始興盛起來(lái)，大量生產(chǎn)黑釉瓷器。
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宋代建陽(yáng)窯的產(chǎn)品以碗居多，胎體顏色暗黑，質(zhì)感堅(jiān)硬厚重，表面釉層偏厚，大多垂流至半身，流釉頓住處微微外凸，表面釉料因溫度變化而產(chǎn)生不同的色彩。
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例如圖二為宋代建陽(yáng)窯的鑲金油滴黑釉碗，此器為日本大阪市立東洋陶瓷美術(shù)館藏品，碗口鑲金，腹部略深，器表施釉至碗體下半部，圈足無(wú)釉，露出灰黑色的胎體。碗腹下部有釉料垂流頓住的突出現(xiàn)象，釉面可見(jiàn)扁圓形的藍(lán)色結(jié)晶，因?yàn)樾螤罱扑嫔系挠偷味妹?/p>
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除此之外，建陽(yáng)窯黑釉碗還有曜變、兔毫之釉彩變化，以及用金銀彩繪的紋樣或文字，是當(dāng)時(shí)很受歡迎的茶具。
三、吉州窯剪紙梅花紋瓶
吉州窯創(chuàng)燒于唐代，窯址位于江西省吉安縣永和鎮(zhèn)，因?yàn)楣糯鷮儆诩荻妹?。此窯盛行于宋代，產(chǎn)品種類豐富，尤其以黑釉瓷器最為世人稱道。
吉州窯的黑釉瓷器以碗、瓶、壺為主，胎體呈色灰黃，質(zhì)感比較疏松，表面釉層的流動(dòng)性不高，因此光亮度較低，部分出土瓷片甚至呈現(xiàn)斑駁的現(xiàn)象，有人稱之為「無(wú)光釉」。
即便如此，吉州窯黑釉瓷仍以特殊的裝飾技法獨(dú)步瓷壇。例如圖三為江西省宜春市宋代墓葬出土的吉州窯黑釉剪紙梅花紋瓶，造型呈直口、長(zhǎng)頸、溜肩、墜腹、圈足之狀，表面以黑釉和露胎梅花紋裝飾。此一技法是將剪紙梅花貼于胎體上，施釉過(guò)后去除剪紙，再用黑褐色的釉料勾勒花蕊細(xì)節(jié)，燒成露胎紋樣。
除了剪紙貼花之外，吉州窯黑瓷還有黃釉彩繪、玳瑁斑黑釉、木葉紋黑釉等技法，風(fēng)格獨(dú)樹(shù)一幟，而其生產(chǎn)的茶碗與建盞齊名，是當(dāng)時(shí)重要的茶具。
四、河南地區(qū)黑釉凸線紋罐
前面所述的建陽(yáng)窯和吉州窯是宋代南方燒制黑釉瓷器的主要窯場(chǎng)，北方則以河北磁州窯和河南、華北一帶磁州窯系之產(chǎn)品為代表。
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河南黑釉瓷的產(chǎn)品有碗、瓶、罐及水注，胎體灰黃，質(zhì)地較密，裝飾技法有白覆輪、鷓鴣斑、柿天目、鐵銹花斑及白泥堆線紋等等。例如圖四為河南省鶴壁集窯出土的金代黑釉罐，罐口凸唇，頸部粗短，腹部圓闊，表面以白泥擠劃成凸起的棱紋，罩上黑釉后送燒，凸棱表面的釉料往下垂流，露出白色棱線，可與黑色器身形成對(duì)比，俗稱「白泥堆線」。
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其他器型如碗類的制作也有獨(dú)到的方式。陶工采倒置法將碗的坯體浸入釉中，先讓釉料施至器底，然后迅速上抽，抽至一半停住，使碗的上半部附著更多釉料，形成釉面上厚下薄的特色。
五、定窯黑釉金彩瑞花紋碗
定窯是宋代五大名窯之一，窯址位于河北省曲陽(yáng)縣，因?qū)俣ㄖ菥硟?nèi)而得名，產(chǎn)品以白瓷為主，兼燒黑瓷，俗稱「黑定」。定窯黑釉瓷器以碗為大宗，胎體細(xì)密潔白，器表施釉至腹底，釉面漆黑瑩潤(rùn)，光亮如鏡，有的器物以純黑釉裝飾，有的黑釉之中帶有兔毫、油滴、鐵銹斑等窯變色澤，或用金彩及金銀彩裝飾出富麗的風(fēng)格。例如圖五為北宋定窯黑釉金彩瑞花紋碗，此器為日本救世箱根美術(shù)館藏品，碗口外敞，器壁傾斜收窄，腹部略淺，具有圈足，胎質(zhì)細(xì)白，表面施黑釉，高溫?zé)炼ㄐ停儆媒鸩世L畫(huà)圖案，形成黑色與金色的對(duì)比。定窯黑釉瓷器的傳世品數(shù)量不多，帶有油滴、兔毫、鐵銹斑或金銀彩裝飾者更是少見(jiàn)，因此極為珍貴。
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黑釉瓷器雖然不像青瓷和白瓷一樣，普受眾人喜愛(ài)，流行的時(shí)間也比較短，但其幽秘深沉的古奧之美值得細(xì)心品味與監(jiān)賞。下期將以白瓷系為題，介紹宋遼時(shí)期南北各地的白瓷特色。
