“釉”是覆蓋在陶瓷器表面的玻璃薄層，如果在釉料里加入不同的金屬氧化物，經(jīng)過不同的溫度與焰性燒造之后，能夠產(chǎn)生相異的色澤，自古以來就是保護(hù)胎體、美化陶瓷的方式。
明清時(shí)期在前人的基礎(chǔ)上面發(fā)展窯業(yè)，對(duì)單色釉的掌握與開發(fā)都有顯著的進(jìn)步，色釉的品種增多，呈色精純，顏色變化十分豐富，本文選取紅釉、藍(lán)釉、青釉、黃釉及白釉等五種主要的色系，介紹明清時(shí)期單色釉瓷的發(fā)展概況。
一、紅釉系瓷器
紅釉是以銅或鐵為著色劑所燒制的釉色，最早溯源至唐代長沙窯的釉內(nèi)紅彩，經(jīng)過宋代鈞窯之紫紅斑，到元末－明洪武年間發(fā)展出全器紅釉瓷。
明清二代，紅釉瓷表現(xiàn)十分突出，可以依據(jù)燒窯溫度的高低分為高溫紅釉和低溫紅釉二大類，其中又可細(xì)分為郎窯紅、豇豆紅、火焰紅、霽紅、珊瑚紅及胭脂紅等等。
圖一為清康熙寶石紅觀音尊，此器的口沿微敞，頸部略呈束腰狀，肩部窄而向下傾斜，腹部高長且上寬下窄，足底微撇，并有圈足，因?yàn)槠可硇揲L，線條簡潔優(yōu)美，猶如亭亭玉立的觀音而得名。
瓶體外壁施紅釉，釉色紅艷如牛血，晶瑩透亮如寶石，口沿處因釉薄而出現(xiàn)胎白，底足處積釉較厚，呈現(xiàn)一圈黑褐色，正是郎窯紅的特色。
二、藍(lán)釉系瓷器
藍(lán)釉是以鈷為著色劑所燒制的釉色，最初始見于唐代，有唐三彩藍(lán)釉和唐青花等物，元代盛行以藍(lán)釉燒成藍(lán)地白花之紋樣，到了明代洪武年間則發(fā)展為全器藍(lán)釉。
明清時(shí)期的藍(lán)釉瓷器可以依據(jù)燒造溫度分為高溫藍(lán)釉和低溫藍(lán)釉二大類，隨著鈷含量的比例多寡及施釉方法之變化，衍生出灑藍(lán)、霽藍(lán)、天藍(lán)等相異的品類，特色各不相同。
例如圖二為明代宣德時(shí)期的霽青暗花雙龍碗，此器碗口外敞，器壁圓弧向下收窄，底下具有圈足，表面施霽藍(lán)釉，釉色深藍(lán)沉穩(wěn)而勻凈，口沿部分露出白邊，是霽藍(lán)的典型特征。
此類器物為祭祀用品之一，亦稱“祭藍(lán)”，與白釉、紅釉并列為宣德官窯的上品瓷器，備受世人所推崇。
三、青釉系瓷器
青釉是以鐵為著色劑，經(jīng)過高溫還原焰燒造而成的，在中國古代陶瓷史里起源最早，歷時(shí)悠久，而且分布廣泛，知名產(chǎn)品多不勝數(shù)。
明清時(shí)期盛行制作青釉瓷器，早期多仿龍泉窯之青色釉，顏色深淺不一，若與龍泉窯接近者稱為“仿龍泉”，其他則依視覺質(zhì)感命名，有翠青、豆青、粉青及東青等種類。
例如圖三為明代宣德時(shí)期的青釉蓮瓣形碟，此器口沿做成蓮花瓣的形狀，器壁向內(nèi)收窄，底下具有圈足，胎體表面刻畫纏枝花卉，碗心處用鈷料書寫“大明宣德年制”六字二行楷書款，器表罩上青釉，高溫?zé)汕嘀袔S、潤澤勻亮的色澤，即是仿龍泉之青釉。
四、黃釉系瓷器
黃釉原本是以鐵為著色劑，低溫?zé)於傻模钤缈梢运菰吹綕h代的褐釉陶，經(jīng)過唐代與遼金時(shí)期的發(fā)展，單色黃釉器都是低溫?zé)频奶仗テ魑?，直到明清時(shí)期景德鎮(zhèn)官窯才改用瓷胎制作。
圖四為清代康熙時(shí)期的黃釉暗花提梁壺，此器是北京故宮博物院藏品，壺口附加鏤空?qǐng)A鈕蓋，壺腹圓闊略微低扁，流口做成鳳首狀，肩部附加龍形提梁為壺柄，造型頗為精致。
此器的坯體用瓷土制作，經(jīng)高溫?zé)砂滋ィ偈┮澡F為著色劑之鉛釉，采低溫氧化焰燒成黃色。其釉色清澈均勻而嬌艷，俗稱“嬌黃”，是明代以后所盛行的鐵黃釉。
此外，從康熙晚期開始也用國外進(jìn)口的低溫黃釉制作器物，此種釉料以銻為著色劑，色澤淡雅，習(xí)稱“檸檬黃”，與嬌黃一樣都是皇家宮廷專用的釉色。
五、白釉系瓷器
白釉其實(shí)是施于白瓷胎上的透明釉，從北齊出現(xiàn)最早的白瓷開始，經(jīng)過長期的發(fā)展，工藝技法越來越成熟。
明清時(shí)期的胎釉品質(zhì)有長足的進(jìn)步，白釉瓷器質(zhì)感細(xì)致、溫潤明凈，其中以明初甜白釉瓷和福建德化白瓷最著名。例如圖五為北京故宮博物院收藏的明永樂白釉僧帽壺，壺口如階梯般逐級(jí)增高，頸部粗長，左右兩側(cè)各有壺流和曲柄，腹部微闊，底下具有圈足。
壺體的胎土淘洗精細(xì)，表面釉料不含金屬氧化物，經(jīng)高溫?zé)商ケ∮詽櫋嵃字旅艿陌状?，猶如白糖一般給人“甜”的感受，故以“甜白”稱之。
明清單色釉瓷是古代釉色發(fā)展史上的高峰，既有勻凈純正的顏色，也有深淺濃淡及窯變等變化，色澤豐富，美不勝收。下期將以紅釉為題，介紹各種高低溫紅釉瓷的特色。
