“釉”是覆蓋在陶瓷器表面的玻璃薄層，如果在釉料里加入不同的金屬氧化物，經(jīng)過不同的溫度與焰性燒造之后，能夠產(chǎn)生相異的色澤，自古以來就是保護胎體、美化陶瓷的方式。

明清時期在前人的基礎上面發(fā)展窯業(yè)，對單色釉的掌握與開發(fā)都有顯著的進步，色釉的品種增多，呈色精純，顏色變化十分豐富，本文選取紅釉、藍釉、青釉、黃釉及白釉等五種主要的色系，介紹明清時期單色釉瓷的發(fā)展概況。

一、紅釉系瓷器

紅釉是以銅或鐵為著色劑所燒制的釉色，最早溯源至唐代長沙窯的釉內(nèi)紅彩，經(jīng)過宋代鈞窯之紫紅斑，到元末－明洪武年間發(fā)展出全器紅釉瓷。

明清二代，紅釉瓷表現(xiàn)十分突出，可以依據(jù)燒窯溫度的高低分為高溫紅釉和低溫紅釉二大類，其中又可細分為郎窯紅、豇豆紅、火焰紅、霽紅、珊瑚紅及胭脂紅等等。

圖一為清康熙寶石紅觀音尊，此器的口沿微敞，頸部略呈束腰狀，肩部窄而向下傾斜，腹部高長且上寬下窄，足底微撇，并有圈足，因為瓶身修長，線條簡潔優(yōu)美，猶如亭亭玉立的觀音而得名。

瓶體外壁施紅釉，釉色紅艷如牛血，晶瑩透亮如寶石，口沿處因釉薄而出現(xiàn)胎白，底足處積釉較厚，呈現(xiàn)一圈黑褐色，正是郎窯紅的特色。

二、藍釉系瓷器

藍釉是以鈷為著色劑所燒制的釉色，最初始見于唐代，有唐三彩藍釉和唐青花等物，元代盛行以藍釉燒成藍地白花之紋樣，到了明代洪武年間則發(fā)展為全器藍釉。

明清時期的藍釉瓷器可以依據(jù)燒造溫度分為高溫藍釉和低溫藍釉二大類，隨著鈷含量的比例多寡及施釉方法之變化，衍生出灑藍、霽藍、天藍等相異的品類，特色各不相同。

例如圖二為明代宣德時期的霽青暗花雙龍碗，此器碗口外敞，器壁圓弧向下收窄，底下具有圈足，表面施霽藍釉，釉色深藍沉穩(wěn)而勻凈，口沿部分露出白邊，是霽藍的典型特征。

此類器物為祭祀用品之一，亦稱“祭藍”，與白釉、紅釉并列為宣德官窯的上品瓷器，備受世人所推崇。

三、青釉系瓷器

青釉是以鐵為著色劑，經(jīng)過高溫還原焰燒造而成的，在中國古代陶瓷史里起源最早，歷時悠久，而且分布廣泛，知名產(chǎn)品多不勝數(shù)。

明清時期盛行制作青釉瓷器，早期多仿龍泉窯之青色釉，顏色深淺不一，若與龍泉窯接近者稱為“仿龍泉”，其他則依視覺質(zhì)感命名，有翠青、豆青、粉青及東青等種類。

例如圖三為明代宣德時期的青釉蓮瓣形碟，此器口沿做成蓮花瓣的形狀，器壁向內(nèi)收窄，底下具有圈足，胎體表面刻畫纏枝花卉，碗心處用鈷料書寫“大明宣德年制”六字二行楷書款，器表罩上青釉，高溫燒成青中帶黃、潤澤勻亮的色澤，即是仿龍泉之青釉。

四、黃釉系瓷器

黃釉原本是以鐵為著色劑，低溫燒造而成的，最早可以溯源到漢代的褐釉陶，經(jīng)過唐代與遼金時期的發(fā)展，單色黃釉器都是低溫燒制的陶胎器物，直到明清時期景德鎮(zhèn)官窯才改用瓷胎制作。

圖四為清代康熙時期的黃釉暗花提梁壺，此器是北京故宮博物院藏品，壺口附加鏤空圓鈕蓋，壺腹圓闊略微低扁，流口做成鳳首狀，肩部附加龍形提梁為壺柄，造型頗為精致。

此器的坯體用瓷土制作，經(jīng)高溫燒成白胎，再施以鐵為著色劑之鉛釉，采低溫氧化焰燒成黃色。其釉色清澈均勻而嬌艷，俗稱“嬌黃”，是明代以后所盛行的鐵黃釉。

此外，從康熙晚期開始也用國外進口的低溫黃釉制作器物，此種釉料以銻為著色劑，色澤淡雅，習稱“檸檬黃”，與嬌黃一樣都是皇家宮廷專用的釉色。

五、白釉系瓷器

白釉其實是施于白瓷胎上的透明釉，從北齊出現(xiàn)最早的白瓷開始，經(jīng)過長期的發(fā)展，工藝技法越來越成熟。

明清時期的胎釉品質(zhì)有長足的進步，白釉瓷器質(zhì)感細致、溫潤明凈，其中以明初甜白釉瓷和福建德化白瓷最著名。例如圖五為北京故宮博物院收藏的明永樂白釉僧帽壺，壺口如階梯般逐級增高，頸部粗長，左右兩側(cè)各有壺流和曲柄，腹部微闊，底下具有圈足。

壺體的胎土淘洗精細，表面釉料不含金屬氧化物，經(jīng)高溫燒成胎薄釉潤、潔白致密的白瓷，猶如白糖一般給人“甜”的感受，故以“甜白”稱之。

明清單色釉瓷是古代釉色發(fā)展史上的高峰，既有勻凈純正的顏色，也有深淺濃淡及窯變等變化，色澤豐富，美不勝收。下期將以紅釉為題，介紹各種高低溫紅釉瓷的特色。