五彩”不限五色，泛指用多種顏料繪畫紋飾的彩繪瓷，可依照彩料的燒制溫度分為二類，其一為完全使用低溫彩料的釉上五彩，其二為高溫青花與低溫彩料搭配使用的青花五彩。
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根據(jù)相關(guān)資料顯示，五彩瓷創(chuàng)燒于明宣德時期，其后隨著彩料的研發(fā)與窯工程的進步，一直盛行到清代康熙、雍正之后，才因粉彩興起而式微。因此本文選取宣德、嘉靖、萬歷、順治及康熙五朝之作品，介紹此一品類的概況。
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一、明宣德五彩高足碗
早期對于宣德五彩的認(rèn)識僅限于明代著作里的記載，直到廿世紀(jì)以后，收藏于西藏薩迦寺的宣德五彩碗及景德鎮(zhèn)珠山官窯遺址出土的宣德鴛鴦蓮池紋盤相繼被世人發(fā)現(xiàn)，才解開宣德五彩器之謎。
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宣德五彩以青花五彩為主，特征參見圖一所示之例。此件高足碗為震旦博物館藏品，碗口外敞，器壁以斜緩的弧度向下收窄，底下具有高圈足，足底外撇，足內(nèi)中空有釉，以鈷料書寫“宣德年制”四字青花楷書款。
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碗口內(nèi)側(cè)書寫一圈寓意吉祥的藏文，碗心處以雙圈紋為圖框，框內(nèi)繪畫蓮塘水禽為主紋，碗口外側(cè)環(huán)繞一圈云龍紋，腹壁繪畫禽鳥與蓮荷穿插排列，高足外壁亦以蓮荷紋為飾。
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藍色部分皆以蘇麻離青料書寫或繪制于胎體上，施加透明釉后高溫?zé)汕嗷ǎ僖约t、黃、綠、赭等色料繪畫其他圖案，低溫?zé)疲闯蔀榍嗷ㄎ宀手奉悺?/p>
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二、明嘉靖五彩罐
嘉靖時期社會崇尚奢糜，帶動五彩器的發(fā)展，既有紅、綠、黃、紫、金、黑及孔雀藍等低溫釉繪制的釉上五彩，也有搭配高溫鈷料繪制的青花五彩。
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例如圖二為北京故宮博物院收藏的明嘉靖時期五彩云鶴紋罐，此器的造型呈圓口、突唇、短頸、豐肩、鼓腹下收之狀，器底具有圈足，足內(nèi)用鈷料書寫“大明嘉靖年制”六字二行青花楷書無框款，表面繪畫云鶴雜寶為主紋，云紋、蓮瓣及蕉葉為副紋。
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藍色部分是用鈷料繪在胎體上的釉下青花，因采回青和石子青調(diào)制而成，顏色濃重，藍中帶紫。黃色、紅色及綠色等紋飾，則以低溫彩料繪于透明釉之上，由于采勾邊平涂法填色，色調(diào)單一，畫面平實。
三、明萬歷五彩盤
萬歷時期青花五彩最為盛行，常以紅、黃、綠、紫、赭及孔雀藍等釉上彩料與釉下青花搭配，共同繪畫瓷器紋飾。
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例如圖三為明萬歷時期的五彩人物紋盤，此器為北京故宮博物院藏品，盤口外敞，器壁以斜緩的弧度向下收窄，盤腹略淺，器底具有圈足，足內(nèi)用鈷料書寫“大明萬歷年制”六字二行青花雙圈楷書款。
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藍色部分為釉下青花，以浙江料在胎體上面繪畫圖案、書寫文字，罩上透明釉高溫?zé)贫?。其余紋飾則用褐色或紅赭色的顏料勾勒輪廓，內(nèi)部填畫紅、黃、綠等釉彩，低溫?zé)捎陨喜世L。
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此器的紋飾布局繁密，青花呈色藍中帶灰，紅、綠、黃、褐等釉上彩顏色鮮明亮麗，均勻平實的畫面呈現(xiàn)萬歷時期的典型風(fēng)格。
四、清順治五彩筒式瓶
清初時期，大亂始平，社會經(jīng)濟雖然尚未完全恢復(fù)，景德鎮(zhèn)官窯廠和民窯廠仍然在前朝的基礎(chǔ)上展開運作，生產(chǎn)青花、五彩等品類。
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例如圖四為北京故宮博物院收藏的清順治五彩筒式瓶，瓶口微敞，口沿突出厚唇，頸部短，肩部窄而外擴，腹部深如長筒，底部平而內(nèi)凹，造型古典樸拙，是清代早期所盛行的款式。
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此器的頸部和腹部以山石花鳥紋為飾，山石部分采用浙江料繪于胎體上，施加透明釉，高溫?zé)汕嗷?，顏色蒼翠，帶有深淺變化，是從明代晚期延續(xù)下來的技法。
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雉雞、花朵、葉片、蜂蝶及一輪紅日則屬于釉上彩繪，以黑色或褐色顏料勾邊，填入紅、黃、綠、褐、橙等各色釉彩，整體風(fēng)格清新雅致。
五、清康熙五彩盤
康熙時期既有青花五彩，也有釉上五彩，由于低溫藍彩發(fā)明成功，黑彩呈色優(yōu)異等因素，使此時的釉上五彩攀上發(fā)展的高峰。
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例如圖五為北京故宮博物院收藏的清康熙五彩仕女童子紋盤，造型呈敞口、弧壁、淺腹、圈足之狀，盤內(nèi)繪畫一名女子，頭梳高髻，身穿寬袖上衣與長裙，靠著長桌而坐，面容慈藹的看著另外一側(cè)的小童，手執(zhí)團扇撲捉蜻蜓，童子身邊以欄桿、洞石、芭蕉等物，鋪陳出庭園的景色。
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此器先于胎體表面施透明釉，高溫?zé)砂状?，再用低溫釉料繪畫紋飾，藍色明凈，黃色勻潤溫暖，黑色深暗如漆，綠色有深濃、淺淡及黃綠之變化，色調(diào)柔和高雅，洋溢著恬靜悠然的氛圍。
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明清時期的五彩器結(jié)合釉下青花與釉上彩料繪制而成，造型、紋飾及顏色都隨著時代的遞嬗而演變，呈現(xiàn)不同的時代特征與風(fēng)格。下期將以粉彩為題，介紹此一清代特有的品類。
